Op deze pagina
Een restenarm dieet wordt bij de volgende situaties toegepast:
Ter voorbereiding op een darmonderzoek of op een chirurgische ingreepOm in de beste omstandigheden de (dunne of dikke) darm te kunnen onderzoeken of behandelen is het aangeraden dat de darm leeg en ‘zuiver’ is. Daarom moet de voeding die je drie dagen voor het onderzoek neemt zo weinig mogelijk resten bevatten.Bij bepaalde darmaandoeningenBelangrijke voorbeelden hiervan zijn diverticulitis ( on steking darmdivertikels) en erge darmvernauwingen (stenosen) die o.a. voorkomen bij de ziekte van Crohn.
Welke voedingsmiddelen leveren resten?
Volkoren producten: bruin brood, bruine rijst (vb. zilvervliesrijst), bruine pasta en afgeleiden van granen en niet geraffineerde bloem.GroentenFruitAardappelen (in mindere mate)PeulvruchtenNoden, zaden en pitten
Vezelarm dieet
In principe gelden onderstaande adviezen voor een beperkte tijdsduur.
Volg dit dieet slechts zolang de dokter dit aangeeft, nadien kan overgegaan worden op een lichtverteerbare voeding of gewone voeding (afhankelijk van aandoening).
- Brood, graanproducten, nagerechten en gebak
Toegelaten:Wit brood, beschuiten, witte toastWitte spaghetti, macaroni, noedels, vermicelliWitte rijstAardappelzetmeel, geraffineerde tarwebloem, griesmeel, rijstbloem, tapiocaVanillepuddingpoederDroge koekjes: Boudoirkoekjes, cake zonder fruit of noten, madeleine,betterfoodPudding (zonder fruit)Uitzonderlijk: klein stuk flan- of rijsttaart, croissant of boterkoek
Niet toegelaten:Alle soorten bruin broodWit brood met toegevoegde vezelsAlle koffiekoeken met rozijnenKrentenbrood, notenbrood en alle andere soorten met zaden, noten, droge of gekonfijte vruchten.Alle gebak met fruit of notenVolkorendeegwarenBruine rijstsoortenHavermoutOntbijtgranen, muesliVezelsupplementen
- Vet, eieren en kaas
Toegelaten:(bij voorkeur) dieetmargarine zowel om te smeren als om te bakken of boterOliënEieren (bij voorkeur gekookt)Magere, jonge kaasMagere smeerkaas zonder kruidenPlatte kaas
Niet toegelaten:Vermijd overdaad aan bereidingsvettenVermijd verbrande vetten en overgefrituurde bereidingen (vb. verbrande frietkantjes, verbrande broodtoasten enz.)Let op mayonaise en afgeleiden. Let op vinaigrettes met kruiden.Volvette kazen
- Suiker en snoepgoed
Toegelaten:SuikerMet mate: het niet afgeraden snoepgoedGelei, confituur, vruchtensiroop, honingZeer matig gebruik van zuiver chocolade
Niet toegelaten:Suikergoed dat fruit en noten bevatChocoladepasta, pindakaas
- Soepen
Toegelaten:Klare bouillon, met eventueel vermicelli
Niet toegelaten:Alle soepen
- Vlees en vis
Toegelaten:Mager vlees en vleesbereiding van kip, rund, paard, kalf, varken (biefstuk, lapje, filet, haasje, mignonette,…)LamsfiletWildAlle vissoortenMosselen (zonder groenten!), oesters, kreeft, garnalen
Niet toegelaten:Extra vette vleessoorten, vleesbereidingen en charcuterie (spek, worsten, pensen, salami)Vermijd américain préparé. Bereid hem zelf met natuurvlees, gemaakt met peper en zout, geen zilveruitjes of kappers,… Verbruik hem de dag van aankoop!Let op voor augurken, uitjes,… in aangekochte vlees- en vissalades
- Aardappelen
Toegelaten:Gekookte aardappelenPureeUitzonderlijk: gebakken aardappelen, niet te sterk gebakken frieten, kroketten
Niet toegelaten:Nieuwe aardappelenAardappelen met kruidenboter
- Groenten en fruit
Toegelaten:Zeer heldere vruchtensappen, zoals appel-kersensap of druivensap
Niet toegelaten:Alle groenten en fruit
- Dranken
Toegelaten:Plat water, slappe koffie, thee
Niet toegelaten:Bruisend water is (i.v.m. vaak optredende gasvorming) niet aan te radenSterke koffie
- Diverse
Toegelaten:Zout, zachte specerijenVerwijder kruiden (tijm, laurier enz.) na de bereiding
Niet toegelaten:Olijven, notenOvermaat aan sterke specerijen
Hygiëne
Wanneer je een restenarme voeding wordt geadviseerd heb je vaak een vrij ernstige darmaandoening en is de infectieweerstand van jouw ingewanden sterk ondergraven.
Het is dan ook belangrijk dat je een zeer goede voedselhygiëne aanhoudt.
Gebruik enkel verse eieren en vermijd kruisbesmetting in de keuken. Kruisbesmetting bekom je wanneer vb. op het oppervlak, waarop je een kip kruidt en voorbehandelt voor bereiding, nadien de bereide kip (of een ander etensklaar voedingsmiddel) legt.
Ververs ook, zo mogelijk dagelijks, de vaathanddoeken en reinig de vaatwasdoeken en -sponzen na de vaat in een heet sopje of in het heet spoelwater van de vaat. Spoel ze goed uit.
Bereid, zoals aangeraden, filet américain zelf en laat hem, tot verbruik, in de koelkast. Eet deze américain enkel de dag van bereiding.
Overige adviezen
Beperkte porties. Je mag alleen eten wat je wordt aangeboden. Traktaties van bezoek moet je dus, tot na het onderzoeken en tot de arts voor een normale voeding ‘het licht op groen zet’, laten staan.Je moet minstens 1,5 liter vocht opnemen. Je kan hiervoor kiezen uit koffie, thee, niet bruisend water, heldere bouillon, volledig gezeefde fruit- of groentesappen.Een beperkt gebruik van vet en vetrijke voedingsmiddelen en het vermijden van pikante bereidingen (sterke specerijen zoals peper, sterke paprika of sterke kerrie). Dit niet omwille van de resten maar om een vlotte vertering en in het bijzonder om een goede maaglediging te bekomen.
Contactgegevens
Bij vragen kan je telefonisch contact opnemen via 02 257 50 29 en 02 257 50 28.
Het team is ook bereikbaar via email aan dietisten@azjanportaels.be
